今日は何とも言い難い気候でした。例年並みという感じでしょうか。体調は少し持ち直した感じ。
さて、youtubeで料理動画を見ていたら、お勧めに美味しそうな料理が出てきました。
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えらく美味しそうなので作ってみました。以下は、もう一度作るときのためのメモです。
用意
たれ
以下を混ぜておく。
- 砂糖 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- ケチャップ 大さじ3
- 醤油 小さじ1
- 水 100ml
切っておく
- 白ネギ 1/4本 みじん切り
- ニンニク 1切 みじん切り
- 鶏肉 一枚 一口サイズに切る
料理
肉を焼く
一口サイズに切った鶏肉をビニール袋に入れて、片栗粉大さじ2を入れて混ぜる。
フライパンに油大さじ2をひいて、火が通るまで焼く。焼けたら取り出しておく。
たれを作る
鶏肉を焼いたフライパンに、にんにくのみじん切りと豆板醤大さじ1/2を入れて、軽く炒める。
最初に作っておいたたれを混ぜる。
沸騰したら、いったん火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜて投入、たれとよく混ぜる。
とろみがつくまで火を通す。
肉を戻して仕上げる
取り出しておいた肉と、ねぎのみじん切りをたれに投入して軽く混ぜたら完成。
さて作ろう、と思ったら、チューブのにんにくがない…。という訳で、にんにくはなしとなりました。辛いのが好きなので、豆板醤を少し増やして作りました。にんにくなしでも、美味しかったです。
今回は鶏もも肉で作りましたが、さっぱりした胸肉の方が合いそうです。なので、次回はにんにくを忘れないようにして、鶏むね肉でトライしてみたいと思います。
